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 Potage froid à l'avocat.

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goufrach
Amateur de séries télé
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Nombre de messages : 88
Date d'inscription : 19/04/2006

MessageSujet: Potage froid à l'avocat.   18/7/2006, 19:48

Pour 6 personnes
- 4 Avocat(s)
- Cerfeuil
- 1 Citron(s) jaune(s)
- 125 g de Crème fraîche
- 2 Cube(s) de bouillon de volaille
- Persil
- 1 pincée(s) de Poivre de Cayenne
- Sel
Préparez 2 litres de bouillon de volaille avec des cubes. Laissez tiédir.Lavez et ciselez du persil ou du cerfeuil et réservez.Epluchez les avocats et passez leur chair au mixeur (ou écrasez à la fourchette) en ajoutant un filet de citron : vous devez obtenir une purée bien lisse.
Assaisonnez avec un peu de sel et une pincée de Cayenne puis incorporez la crème fraîche.Mélangez le bouillon à la crème d'avocat et mettez au frais jusqu'au moment de servir(3H).Servez saupoudré de persil ou de cerfeuil.
Délicieux!!!!

_________________
Je vous souhaite le bonsoir,
nous vivons une époque moderne...
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